Lipidos
Listado lipidos
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Metabolismo de purinas y pirimidinas 19integración y regulación del metabolismo 20metabolismo de hidratos de carbono 15bases bioquímicas de la endocrinología (ii)balance hídrico y equilibrio ácido-base 28componentes minerales esenciales 29bases moleculares de la inmunidad 30regulación de la expresión génica 24oxidaciones biológicasapoptosis índice alfabéticoreplicación y transcripción 22antioxidantes 11biosíntesis de proteínas 23elementos de termodinámica y cinética bioquímicas 8bases bioquímicas de la endocrinología (i)bioenergética 10la información genética (i)metabolismo de lípidos 16metabolismo de aminoácidos 17hormonas y otros intermediarios químicos 26introducción tabla periódica de los elementos 1receptores y transducción de señales 25hidratos de carbono 5metabolismo del hemo 18metabolismo en algunos tejidos 21modificaciones postraducción de proteínas 24la información genética (ii)composición química de los seres vivientes 2ácidos nucleicos 7
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Propiedades físicas de los alimentos, magnitudes y mediciones de uso habitual en técnica dietoterápica capítulo 3elementos de toxicología anexos ejemplos y ejercitaciónlos elementos químicos en los sistemas alimentarioslas vitaminas en los sistemas alimentarioscompuestos de naturaleza orgánica de los alimentos, relación estructura/actividad capítulo 7proteínas y aminoácidoscontrol y refuerzo capítulo 6control y reformulaciones capítulo 9cálculo, control y modificación de la densidad energética de los sistemas alimentarios capítulo 4introducción capítulo 1control y reformulaciones capítulo 8análisis de productos y fórmulas para soporte nutricional capítulo 11control, refuerzo, adición, restricción capítulo 5fórmulas infantilesde la receta a la técnica, fundamentos para el desarrollo de la técnica capítulo 2hidratos de carbono, fibra y prebióticosintroducción al diseño de sistemas alimentarios complejos capítulo 12control y reformulaciones capítulo 10
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Bioenergética 4estructura, función y replicación de macromoléculas informacionales 8los capítulos hacen énfasis en la importancia médica de la bioquímicabioquímica de la comunicación extracelular e intracelularlos temas están organizados bajo 11 encabezados principales a fin de facilitar la retención de la información contenidametabolismo de carbohidratos 5cada sección va seguida por preguntas y después del apéndice se presenta un banco de respuestasmetabolismo de proteínas y aminoácidos 7los autores más reconocidos en este campo han contribuido en las ediciones subsecuentes de este libro clásico de bioquímica con orientación médica que cumple ahora 75 añosmetabolismo de lípidos 6enzimas: cinética, mecanismo, regulación y bioinformática 3estructuras y funciones de proteínas y enzimas 2
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