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  • Con este excelente material digital, usted aprenderá sobre: • principios básicos • pasteurización • fermentación • batido • prensado • moldeado • maduración • empacado • materia prima • utensilios • quesos duros • quesos semi-duros • quesos blandos • quesos madurados • quesos frescos • mantequilla • margarina • suero • crema • atol • queso de mano • queso telita • queso guayanés • queso ricota • queso saborizado • queso artesanal • queso parmesano • queso cheddar • queso panela • y mucho máscurso elaboracion quesos yogurth manteca lacteos mas promo 3 x 1 podes elegir 2 cursos mas gratis individuales de un listado se 56 cursos aprenda a elaborar todo tipo de productos y derivados lácteos con este excelente materialtodo sobre la preparación de quesos, yogures y mantequilla para el consumo propio, negocio casero o industrializadoeste material está dirigido a emprendedores, profesionales independientes, particulares en general y pymes

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    Ushuaia (Tierra del Fuego)

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  • los detalles para la realización del procesamiento dependerán de la materia orgánica a compostar y de las condiciones climáticas de la región

    el concepto general es que el biohumus se logra a través de la desintegración de materia orgánica y su posterior transformación en humus con alta concentración de ácidos húmidos y fúlmicos con sus cadenas de polsacáridos lo más largas posibles
    • tendiendo a una relación bacterias aerobias/anaerobias 10

    por lo tanto el bio compost biosoluciones es un extraordinario mejorador de la estructura del suelo, incorpora materia orgánica rica en ácidos húmicos, aumenta la aireación y la capacidad de almacenamiento de agua del mismo, e incrementa la presencia de microorganismos que promueven la fijación del nitrógeno (n), fósforo (p), potasio (k) y demás nutrientes, entre otras ventajas

    el bio compost es más efectivo cuando se lo transforma en bíohumus con productos biológicos que contienen bacterias específicas y de acción dirigida, teniendo en cuenta que hoy la biotecnología provee bacterias liofilizadas, atenuadas con tratamientos antibióticos, que permiten administrar la biomasa y así acelerar los tiempos naturales, además de eliminar las bacterias patógenas y contaminantes de la materia prima, lo que ocurre por competencia

    el bio compost o tierra biológica es más efectivo y de mejor calidad que el compost tradicional, pues al haber sido producido con bacterias específicas y de acción dirigida, atenuadas con tratamientos antibióticos, permiten administrar la biomasa y así acelerar los tiempos naturales del compostaje, eliminar las bacterias, hongos y virus patógenos y contaminantes de la materia prima, y retener y hacer disponible una más alta proporción de los nutrientes presentes en el residuo, incrementando la diversidad de microorganismos y aumentando la presencia de ácidos fílmicos y ácidos húmidos con cadenas más largas de polisacáridosotro tanto sucede con la disponibilidad de fósforo, potasio y otros elementos
    • se asegura la existencia de bacterias generadoras de enzimas que eliminan las larvas de moscas y otros vectores

    este último biocompost inoculado es mucho más efectivo y de mejor calidad que el aeróbico tradicional porque:

    • su tiempo de producción es más rápido (de 45 a 60 días)
    • requiere menos volteo (3 veces en todo el proceso)
    • logra mayor humificación con cadenas de polímeros más largas (mayor reservas de nutrientes)
    • con la inoculación, la eliminación de patógenos se logra no sólo por la temperatura sino especialmente por competencia y generación de antibióticos

    bio compostaje como subproducto para el tambo

    el biocompost o subproducto a partir del residuo orgánico, es la alternativa biológicamente responsable a distribuir el estiércol al campobiocompost es el resultado de la descomposición biotecnológica, por bioaumentación en condiciones controladas, de residuos orgánicos diversos tales como:

    • restos de cosechas
    • estiércol de bovinos
    • equinos o cerdos
    • cama de cría de pollos
    • orujo de la producción de aceite de oliva
    • orujo de la producción de vino
    • residuos urbanos
    • frutos del nogal y sus hojas
    • hojarasca
    • aserrín,
    • desechos de mataderos
    • lodos de plantas de tratamiento
    • residuos de la producción de jugos
    • residuos de la producción de celulosa

    el propósito es obtener un bio compost, tierra biológica o biohumus de alta calidad, que tenga un efecto significativo en la fertilidad y sanidad del suelo para beneficio de las plantas
    • asegura que existan suficientes bacterias fijadoras de nitrógeno
    • eliminando patógenos, fitopatógenos y sanitizando el suelo

    adicionalmente se obtiene un subproducto de la actividad tambera que permitirá, al aplicarlo en los potreros, beneficios concretos en la calidad de las pasturas obtenidas
    • incrementando su capacidad de retención de agua
    • reduciendo su compactación e incrementando la esponjosidad
    • incrementando la cec se incrementa la retención de nutrientes
    • incrementando la diversidad de microorganismos
    • la inoculación elimina los olores agresivos en el lapso de 2 a 3 días
    • incrementando la cantidad de microorganismosgenere su propio biocompost elaborado con la tecnología microbrax (mix de microorganismos especialmente seleccionados y adaptados, no patógenos de libre disponibilidad, no considerados peligrosos)
    • reduciendo la erosión hídrica de la lluvia
    • incrementando la cantidad de ácidos húmidos y fúlmicos
    • incrementando la longitud de las cadenas de los polímeros húmidos

    un humus de alta calidad contribuirá a mejorar las características físicas, químicas y, sobre todo, microbiológicas del suelo, en especial en los siguientes factores:

    • disminuyendo la densidad de sus partículas
    • incrementando la disponibilidad de micronutrientes

    la composición en elementos de la tierra biológica depende de los residuos a partir de los cuales fue elaborado

    puede producirse de la forma tradicional o por medio de la inoculación de microorganismos benéficos específicos que mejoran la microbiología del producto final y reducen drásticamente el tiempo de compostaje

    en la tierra biológica se encuentran varios oligoelementos esenciales y no esenciales, pudiendo donar la cantidad necesaria de estos al cultivo

    la tierra biológica mejora la disponibilidad de nitrógeno durante el ciclo de crecimiento de la planta gracias a que es liberado gradualmente
    incorporar al manejo de los efluentes de la actividad productiva, una adecuada inoculación de los residuos, puede devolverle al suelo los nutrientes necesarios para mejorar pasturas, aportar seguridad biológica a sus campos y prevenir la contaminación de suelos, aguas superficiales y subterráneas

    Lanús (Buenos Aires)

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