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Con este excelente material digital, usted aprenderá sobre: • principios básicos • pasteurización • fermentación • batido • prensado • moldeado • maduración • empacado • materia prima • utensilios • quesos duros • quesos semi-duros • quesos blandos • quesos madurados • quesos frescos • mantequilla • margarina • suero • crema • atol • queso de mano • queso telita • queso guayanés • queso ricota • queso saborizado • queso artesanal • queso parmesano • queso cheddar • queso panela • y mucho máscurso elaboracion quesos yogurth manteca lacteos mas promo 3 x 1 podes elegir 2 cursos mas gratis individuales de un listado se 56 cursos aprenda a elaborar todo tipo de productos y derivados lácteos con este excelente materialeste material está dirigido a emprendedores, profesionales independientes, particulares en general y pymestodo sobre la preparación de quesos, yogures y mantequilla para el consumo propio, negocio casero o industrializado
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los detalles para la realización del procesamiento dependerán de la materia orgánica a compostar y de las condiciones climáticas de la región
el concepto general es que el biohumus se logra a través de la desintegración de materia orgánica y su posterior transformación en humus con alta concentración de ácidos húmidos y fúlmicos con sus cadenas de polsacáridos lo más largas posibles
el bio compost es más efectivo cuando se lo transforma en bÃohumus con productos biológicos que contienen bacterias especÃficas y de acción dirigida, teniendo en cuenta que hoy la biotecnologÃa provee bacterias liofilizadas, atenuadas con tratamientos antibióticos, que permiten administrar la biomasa y asà acelerar los tiempos naturales, además de eliminar las bacterias patógenas y contaminantes de la materia prima, lo que ocurre por competencia
• tendiendo a una relación bacterias aerobias/anaerobias 10
por lo tanto el bio compost biosoluciones es un extraordinario mejorador de la estructura del suelo, incorpora materia orgánica rica en ácidos húmicos, aumenta la aireación y la capacidad de almacenamiento de agua del mismo, e incrementa la presencia de microorganismos que promueven la fijación del nitrógeno (n), fósforo (p), potasio (k) y demás nutrientes, entre otras ventajas
el bio compost o tierra biológica es más efectivo y de mejor calidad que el compost tradicional, pues al haber sido producido con bacterias especÃficas y de acción dirigida, atenuadas con tratamientos antibióticos, permiten administrar la biomasa y asà acelerar los tiempos naturales del compostaje, eliminar las bacterias, hongos y virus patógenos y contaminantes de la materia prima, y retener y hacer disponible una más alta proporción de los nutrientes presentes en el residuo, incrementando la diversidad de microorganismos y aumentando la presencia de ácidos fÃlmicos y ácidos húmidos con cadenas más largas de polisacáridos
• reduciendo la erosión hÃdrica de la lluvia
• incrementando la disponibilidad de micronutrientes
• eliminando patógenos, fitopatógenos y sanitizando el suelo
en la tierra biológica se encuentran varios oligoelementos esenciales y no esenciales, pudiendo donar la cantidad necesaria de estos al cultivo
la tierra biológica mejora la disponibilidad de nitrógeno durante el ciclo de crecimiento de la planta gracias a que es liberado gradualmente
puede producirse de la forma tradicional o por medio de la inoculación de microorganismos benéficos especÃficos que mejoran la microbiologÃa del producto final y reducen drásticamente el tiempo de compostaje
• incrementando su capacidad de retención de aguabiocompost es el resultado de la descomposición biotecnológica, por bioaumentación en condiciones controladas, de residuos orgánicos diversos tales como:
• restos de cosechas
• estiércol de bovinos
• equinos o cerdos
• cama de crÃa de pollos
• orujo de la producción de aceite de oliva
• orujo de la producción de vino
• residuos urbanos
• frutos del nogal y sus hojas
• hojarasca
• aserrÃn,
• desechos de mataderos
• lodos de plantas de tratamiento
• residuos de la producción de jugos
• residuos de la producción de celulosa
el propósito es obtener un bio compost, tierra biológica o biohumus de alta calidad, que tenga un efecto significativo en la fertilidad y sanidad del suelo para beneficio de las plantas
este último biocompost inoculado es mucho más efectivo y de mejor calidad que el aeróbico tradicional porque:
• su tiempo de producción es más rápido (de 45 a 60 dÃas)
• requiere menos volteo (3 veces en todo el proceso)
• logra mayor humificación con cadenas de polÃmeros más largas (mayor reservas de nutrientes)
• con la inoculación, la eliminación de patógenos se logra no sólo por la temperatura sino especialmente por competencia y generación de antibióticosotro tanto sucede con la disponibilidad de fósforo, potasio y otros elementos
• incrementando la diversidad de microorganismos
un humus de alta calidad contribuirá a mejorar las caracterÃsticas fÃsicas, quÃmicas y, sobre todo, microbiológicas del suelo, en especial en los siguientes factores:
• disminuyendo la densidad de sus partÃculas
• asegura que existan suficientes bacterias fijadoras de nitrógeno
• incrementando la cantidad de microorganismos
• se asegura la existencia de bacterias generadoras de enzimas que eliminan las larvas de moscas y otros vectores
la composición en elementos de la tierra biológica depende de los residuos a partir de los cuales fue elaboradogenere su propio biocompost elaborado con la tecnologÃa microbrax (mix de microorganismos especialmente seleccionados y adaptados, no patógenos de libre disponibilidad, no considerados peligrosos)
bio compostaje como subproducto para el tambo
el biocompost o subproducto a partir del residuo orgánico, es la alternativa biológicamente responsable a distribuir el estiércol al campo
adicionalmente se obtiene un subproducto de la actividad tambera que permitirá, al aplicarlo en los potreros, beneficios concretos en la calidad de las pasturas obtenidas
incorporar al manejo de los efluentes de la actividad productiva, una adecuada inoculación de los residuos, puede devolverle al suelo los nutrientes necesarios para mejorar pasturas, aportar seguridad biológica a sus campos y prevenir la contaminación de suelos, aguas superficiales y subterráneas
• incrementando la cec se incrementa la retención de nutrientes
• incrementando la cantidad de ácidos húmidos y fúlmicos
• incrementando la longitud de las cadenas de los polÃmeros húmidos
• reduciendo su compactación e incrementando la esponjosidad
• la inoculación elimina los olores agresivos en el lapso de 2 a 3 dÃasLanús (Buenos Aires)
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