Paispreguntar costos
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Realice: análisis de costos de transporteaprenda: cómo reducir los costos de embalaje59 capítulo 6 reducción de costos de embalaje139 capítulo 13 análisis de los costos de transportesoluciones logísticas - manual para optimizar la cadena de suministro autor: álvarez, francisco páginas: 214 isbn: coedición: alfaomega, marge books esta obra se dirige a quienes desean emprender mejoras en la logística de su organización, aborda las principales áreas de la cadena logística mediante casos prácticos que permiten captar con facilidad las decisiones que se han de tomar en cada situación: aprovisionamiento, se estudian los circuitos de transporte relacionados con los centros de producción y consumolos sistemas de preparación de pedidos161 capítulo 15 el plan director de transporteíndice introducciónla capacidad y operatividad del almacén71 capítulo 7 análisis abc de las existenciaspreparación de pedidos, con propuestas para mejorar los tiempos de respuesta y costes23 capítulo3 manipulación de carga y descarga35 capítulo 4 embalajes multiuso y circuitos de recuperaciónlos embalajes multiuso y circuitos de recuperaciónconozca: los circuitos de aprovisionamiento/distribución91 capítulo 9 almacén de producto terminado153 capítulo 14 estiba y ocupación de los vehículossubcontratación logística, contiene orientaciones para el máximo aprovechamiento de los recursos propios y externos13 capítulo2 aprovisionamiento de la cadena de producción169 capítulo 16 distribución con flota propiatransporte, es posible alcanzar un precio de transporte unitario reducido, y el área de distribución, en la que se proponen sinergias como la distribución compartida43 capítulo 5 sistemas de gestión de palés mediante consorcioscómo realizar el análisis abc de las existencias83 capítulo 8 diseño de la distribución en planta para mejorar la capacidadcómo el diseño de la distribución en planta mejora la capacidadíndice capítulo 10 selección de equipos de manutenciónel plan director de transporteventajas competitivas: cada caso práctico incluye un análisis de la situación de partida, un diagnóstico de los problemas existentes, el diseño de las posibilidades de mejora y un balance económico de las alternativas seleccionadasembalajes, con múltiples ejemplos de diseño de embalajes y circuitos de recuperación115 capítulo 11 capacidad y operatividad del almacénalmacenaje y manipulación, con las instalaciones y los equipos que permiten optimizar los almacenes y la productividad de las operaciones179 capítulo 17 sistemas de transporte de ámbito nacional, continental y mundial125 capítulo 12 sistemas de preparación de pedidos191 capítulo 18 concentración de delegaciones11 capítulo1 circuitos cerrados de aprovisionamiento y distribuciónla gestión de existencias y la conveniencia de analizarlas y clasificarlas en función de su valor y de la frecuencia de movimientos
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3 sociedad de sistemas de administración e información del cuidado de la salud (himss) retos en la adopción de sistemas clínicos el futuro de las tecnologías de información de la salud: la visión de un sistema de salud americano integrado el impacto de las tecnologías de información en el administrador médico 123 resumen 124 preguntas de discusión 125 objetivos de aprendizaje 128 introducción ¿qué es la administración financiera y por qué es tan importante? estatus fiscal de las organizaciones de salud gobernabilidad financiera y estructura de responsabilidades gestión de reembolsos por terceros pagadores principales métodos de pago utilizados por planes de salud privada para el reembolso a proveedores principales métodos de pago utilizados por medicare y medicaid para el reembolso a proveedores reembolso a los proveedores por los pacientes con pago por cuenta propia y las personas sin seguros médicos control y contabilidad de costos clasificación de costos asignación de costos determinación de cosos análisis de rentabilidad fijación de costos otras determinantes para la fijación de cargos y precios gestión de capital de trabajo los propósitos de trabajar con gestión de capital los problemas en la gestión de capital de trabajo en el ámbito del cuidado de la salud administración de cuentas por cobrar pasos importantes en la gestión de cuentas por cobrar la gestión de materiales e inventario importancia de la gestión de materiales principios básicos de la gestión de materiales tipos específicos de presupuestos 151 administración de hospitales y servicios de salud – arellano alfaomega _________________________ administración de hospitales y servicios de salud | xv 8administración de hospitales y servicios de salud autores: arellano díaz, javier; cervantes, y otros páginas: 220 isbn: editorial: alfaomega en el siglo xxi están ocurriendo grandes transformaciones en el mundo de los servicios de saludconozca sobre las responsabilidades de los profesionales relacionados en forma directa en el cuidado de la salud y de sus funciones principales, roles, responsabilidades y competencias desde el punto de vista directivo y operativo4 importancia de la presupuestación de capital 153 resumen 155 preguntas de discusión 156 objetivos de aprendizaje 158 introducción aplicaciones de la administración de recursos humanos factores ambientales que afectan la gestión de los recursos humanos asumir a los empleados como fuerza que mueve el rendimiento organizacional funciones clave de la gestión de recursos humanos planeación de la fuerza de trabajo/reclutamiento análisis de los puestos de trabajo planeación de la fuerza de trabajo estableciendo las descripciones de puestos reclutamiento, selección, negociación y contratación de nuevos empleados publicidad entrevista, selección, negociación y contratación orientación conservación de los empleados retención y comunicación con empleados capacitación y desarrollo administración de compensaciones y beneficios compensación beneficios programas de asistencia a los empleados desarrollo de liderazgo 179 resumen 180 preguntas de discusión 181 objetivos de aprendizaje 184 introducción ética médica y relación entre colegas ética médica y honorarios médicos deontología médica 186 administración de hospitales y servicios de salud – arellano alfaomega xvi | contenido _________________________________________________ 10la educación para la administración y manejo de unidades de atención médica y servicios de salud es reconocida en la actualidad como un componente significativo en el campo de la saludestos roles o posiciones administrativas se encuentran en la mayoría de las instalaciones para el cuidado de la salud como hospitales, asociaciones médicas e instituciones médicas, tanto públicas como privadasen una unidad de atención médica más que en ningún otro centro de trabajo el trabajo en equipo es primordial para conseguir de forma efectiva las metas propuestas, sobre todo porque gran parte de las actividades de atención médica y cuidado de la salud implica la participación de diferentes disciplinas por ello se incluye un capítulo en el que proponen diferentes métodos de administración de equipos de los profesionales de la saludáreas tales como la tecnología de la información, registros médicos informáticos y el uso del internet son algunos de los elementos que conforman el nuevo campo del cuidado de la salud3 posicionamiento comportamiento del usuario de los servicios de salud comportamiento de la compra organizacional comportamiento de los consumidores de servicios de salud mezcla de mercadotecnia plan de mercadotecnia etica y responsabilidad social en la mercadotecnia de servicios de salud 85 resumen 86 preguntas de discusión 86 objetivos de aprendizaje 90 introducción definiendo la calidad en el cuidado de la salud ¿por qué es importante la calidad? líderes clave en el mejoramiento de calidad criterios del premio baldrige: un esquema estratégico para el mejoramiento de calidad elementos comunes del mejoramiento de calidad medición variación de procesos y control de procesos estadísticos (spc) dos enfoques en el mejoramiento de calidad mejoramiento continuo de calidad focus (encontrar, organizar, aclarar, comprender y seleccionar) pdca (planear, hacer, revisar y actuar) seis sigma herramientas del mejoramiento de la calidad recolección de datos proceso de mapeo proceso de análisis 108 resumen 109 preguntas de discusión 109 objetivos de aprendizaje 112 introducción sistemas de informacion utilizados por los administradores registro médico clínico (emr) 115 administración de hospitales y servicios de salud – arellano alfaomega xiv | contenido _________________________________________________ 7las tecnologías médicas y del cuidado de la salud están impactando de manera significativa la forma de administrar y proveer estos servicios1 la necesidad de formar directivos en salud 12 administracíon: definición, funciones y competencias 12 teoría x y teoría yobjetivos de aprendizaje introducción 13 control en la jerarquía organizacional 1aprenda sobre planeación estratégica, por ello se incluye un capítulo donde se aborda el propósito y la importancia de ésta, el proceso de planeación, el análisis foda, la identificación estratégica y la toma de decisiones para el desarrollo e implementación de estrategias que permitan alcanzar los objetivos planteados para mejorar la provisión de los servicios de saludello se debe a diversos factores, uno es la identificación por parte de los directivos y proveedores de los servicios de salud de la necesidad de capacitar a los médicos, enfermeras y profesionales relacionados con las disciplinas médicas para aumentar sus conocimientos en el campo de la administración y no sólo en el cuidado de la salud ya que deben contar con diferentes habilidades y competencias para desempeñar diversos roleslos elementos para la mejora de la calidad e implementar una política permanente la calidad si se aspira al desempeño de una buena dirección5 papel del directivo en la administración del talento 9 14 iantrogenia historia causas de iatrogenia iatrocidio 190 resumen 191 preguntas de discusión 191el papel de las suposiciones percepción sesgos cognitivos teoría de la expectativa teoría de la atribución esquemas modelos mentales proporcionando sentido en las organizaciones gestión y aprendizaje como trabajar con el pensamiento para resolver problemas comunicación resolución de problemas 54 resumen 56 preguntas de discusión 56 objetivos de aprendizaje 60 introducción planeación estratégica misión formulación de la misión categorías de análisis para la planeación estratégica análisis foda ejemplo de análisis foda 71 resumen 71 preguntas de discusión 72 objetivos de aprendizaje 74 introducción evolución de la mercadotecnia de los servicios de salud ¿qué es la mercadotecnia? componentes clave en el concepto de mercadotecnia mercadotecnia social o mercadotecnia relacionada con causas sociales el proceso estratégico de la mercadotecnia entendiendo la administración de la mercadotecnia segmentación, objetivos y posicionamiento selección de los segmentos objetivo 81 administración de hospitales y servicios de salud – arellano alfaomega _________________________ administración de hospitales y servicios de salud | xiii 54 focalización administrativa: unidades, equipos de trabajo y organización 8 1los fundamentos de administración aplicados a los servicios de salud, por medio de conceptos como dirección y temas relacionados con la operación como manejo de grupos, el desempeño y manejo organizacional6 papel del directivo en el aseguramiento del alto desempeño papel del directivo en la planeación de la sucesión papel gerencial en las políticas del cuidado de la salud 14 contenido resumen 15 preguntas de discusión 15 objetivos de aprendizaje 18 introducción liderazgo versus gerencia seguidores modelos contemporáneos de liderazgo inteligencia emocional liderazgo auténtico liderazgo inspiracional liderazgo en la diversidad liderazgo servicial estilos de liderazgo competencias de liderazgo protocolos de liderazgo cuerpos de gobierno barreras y desafíos responsabilidad ética los líderes mirando hacia el futuro 31 resumen 31 preguntas de discusión 32 objetivos de aprendizaje 34 introducción el campo del comportamiento organizacional la contribución del comportamiento organizacional a la administración temas clave en el comportamiento organizacional problemas de comportamiento organizacional en organizaciones de salud cómo el pensamiento influye en el comportamiento organizacional percepción y pensamiento 40 administración de hospitales y servicios de salud – arellano alfaomega xii | contenido _________________________________________________ 3ventajas expone de manera clara y concisa los temas de actualidad que están inmersos en el sector saludlas innovaciones que se introdujeron en
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• contratación de servicios acordes a la necesidad de la empresa y mejores costos de mercado
• distribución de la información en los distintos niveles de la empresa y por centro de costosservicio de asesoramiento para grandes empresas
el 90% de las empresas puede disminuir sus costos mediante el análisis, nuevos procedimientos y la optimización de su sistema telefónico
• intercomunicación de las partes: cliente, prestador, solit
• libera recursos para re-asignarlos a tareas centrales de la empresa
• poner foco en el core business?
• análisis y fijación de políticas internas de cada empresa
ventajas de tercerizar
• libera recursos para re-asignarlos a tareas centrales de la empresa
• permite sumar esfuerzos, apoyándose en quienes ya hacen bien ciertas actividades, buscando mejorar la eficiencia en los resultados
• permite ocupar menos espacio de trabajo
• validación de los gastos mensuales (aplicación de descuentos, promociones, abonos y consumos) línea por línea
• generación de reintegros por sobrefacturaciones
• conformación y actualización del inventario
• control de pagos a proveedores
el procedimiento que proponemos contempla los siguientes aspectos:
• negociación con las prestadorasseguimiento de los reclamos al prestador hasta su resolución final
o informes gerenciales mensuales
o reportes online
o mailing a cada usuario con información de costos, de políticas de uso y buenas prácticasArgentina
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Para el cuidado de los costos ocultos en cadena de frio, inventarios valorizados etcprecios carta de a & b, este ítems, es muy importante, en este curso aprenderás la técnica para encontrar el equilibrio de costos de tu restaurante, según el perfil y ubicación
8de aplicar y de auditar), con indicadores claves que le informa casi en tiempo real de costos y rentabilidades brutas , y de esa forma poder tomar medidas antes que el problema afecte la calidad y rentabilidad
2o proyectos desde “0” consultar)
impartida pordiseño de la carta: según tipo de gestión donde vayas a aplicar el conocimiento adquirido en este curso (restaurante, catering, alimentación institucional, eventos% asignados para a & bproveedores: técnicas para negociar con proveedores para conseguirrrhh: saber” en qué momento y de qué forma hacer la selección de personal, qué % de la venta se asigna la masa salarialmáquinas y productos: café, gaseosas, vinos, etcpara fidelizar clientes
6su propio proyecto, gerenciar todo tipo de gestión gastronómica o trabajar como asesor
modulos del curso:
1bpm alimentariadesarrollo de proveedores, análisis de costos, frecuencias de pedidos control de calidad, recepción y almacenamientopesos 2500)
cursos presenciales (únicamente a empresas ya establecidasplus agregado al cursoadministracion: implementación del sistema administrativo y financiero, (fácil de entenderfélix viana
consultor experto en administración estratégica gastronómica
dirigido a: propietarios- emprendedores con proyecto desde”0”- chef- encargados- sub-gerentes-supervisores- responsables de compras-o -gerente” junior” que quieran incorporar conocimientos adaptados a esta nueva modalidad de caos económico
restaurantes- plantas de elaboración- catering institucional- salones de fiestas- tenedores libres- cervecerías-
al finalizar sus estudios el egresado de este programa obtendrá los conocimientos sobre técnicas- y procedimientos necesarios, para liderar y llevar adelante con éxitoy bonificaciones
10marketing: cómo hacer que vuelva el cliente, magen (perfil del negocio), plan de ventas salón, take-away – plataformas- etccarga de códigos y precios, carga de sectores de ventas
9plan de estudio
curso de administración de restaurante
modalidad – online-
incluye material de estudios con certificado de asistencia s/c
numeros de horas: 2 horas por modulos
totales de horas 18 (costo x hora de cursosalon: armado y manejo de salón, manejo de libro de reservas, y recepción, manejo de tiempos de servicios, trato con el cliente, bajada de carta, tipssin costo, contactos con proveedores de : sistema de facturación, proveedores de almacén, cervezas artesanal, café, alimentos y bebidassistema de facturacion: e-resto-masi-rest- míster-comanda – oassimpartida por “cocina cuidada” el certificado de bpm lo extiende “cocina cuidada (es opcional)
5cocina: fichas técnicas de producción (formuladas), organización de (misanplas), pre-producción, producción y despacho, manejo de tiempos en cocinaArgentina
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